食は広州にあり

食は広州にあり(雲呑麺編)

2020/3/20  

昨日中国語の授業中何気ない話題で「最近生活に刺激がない」的な話をすると、自称食いしん坊の譚先生から「美味しいものを食べに行ってみては」との提案をいただいた。早速ではあるが本日詠春拳の練習後譚先生一押し ...

食は広州にあり(焼鶏編)

2020/3/20  

以前「食は広州にあり(朝飲茶編)」で紹介した広東料理の店、その名も「廣東道」。ここは朝飲茶だけでなく、夜は別メニューで広州料理を味わうことができる。先日同僚と夜の廣東道に行ってきたのでいくつか料理を紹 ...

食は広州にあり(牛杂锅編)

2020/3/20  

今週の月曜日、月に1回の土曜出勤の振休だったので広州人の友人黄俊君と「牛杂锅」という鍋料理を食べに行ってきた。牛杂とは牛の内臓の事で牛杂锅とはいわゆる牛モツ鍋の事である。 店は地下鉄8号線の鳳凰新村か ...

食は広州にあり(乳猪編)

2020/3/5  

9月に入り気温が下がって過ごしやすい日が続いている。このところ天気がよくないのもあるが部屋の中でクーラーなしでも生活ができる。10月までくそ暑いと聞いていたので少し意外。 以前紹介した私が通っているW ...

食は広州にあり(焼鳩編)

2020/3/5  

今月初めの労働節の中日、以前飲茶を一緒に食べた黄俊君に今回は広州料理の老舗店「壹厨」 に連れてきてもらった。黄君は広州人だけあってさすがに色々な店を知っている。 流石に連休の中日だけあってかなり込み合 ...

食は広州にあり(飲茶編)

2020/3/8  

飲茶(ヤムチャ)とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。広東省出身の華僑・華人が多い中国国外のチャイナタウンや、国内の一部ホテルの朝食などに ...

食は広州にあり(ライチ編)

2020/3/6  

先週の日曜日、家の近くのくだもの屋の前を通りかかると店頭にライチが並んでいるのを発見した。 そうライチの季節が始まったのだ。広州はくだものが豊富な場所としても知られているが、その中でも個人的にライチは ...

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